4日从吉林省顾客协会官网得悉，该协会于2014年十一月份安排而且展开了部分食用油产品比较实验作业。成果显现，本次比较实验的40个样品的六个设定查验测验的项目检出值，悉数契合国家规范。

   本次比较实验样品由吉林省顾客协会作业人员以一般顾客身份从长春市的欧亚商都、沃尔玛、华润万家和淘宝网等商场、超市和网店购买。产品触及吉林、北京、上海等十一个省、市以及法国、意大利、希腊的三十家公司制造的40个品牌的食用油产品，其间实体店购样33个，网络购样7个，覆盖了国内外公司制造的高、中、等级低品牌，样品根本代表现在省内商场出售的食用油产品品种。

   实验项目包含酸值、价（KOH）、过氧化值(POV)、皂化值(KOH)、丁基羟基茴香醚（BHA）、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）、抗氧化剂（TBHQ）等。其间，大豆油共检测了10个厂家出产的11个品牌的11个（一级、二级、三级）样品。标称嘉里粮油（营口）有限公司出产的二级纯香大豆油酸值（KOH）为0.3mg/g（国标0.3mg/g），达到了国标的临界值。

   花生油共检测了6个厂家出产的6个样品。标称为嘉里粮油（营口）有限公司出产的一级特香型花生油酸值（KOH）为0.9mg/g（国标1mg/g），在六个样品中含量最高。

   玉米油共检测5个厂家出产的5个样品。标称为南海油脂工业（赤湾）有限公司出产的润之家玉米油（玉米胚芽油）、长春万象玉米油有限公司出产的金晟源玉米胚芽油酸值（KOH）为0.2mg/g（国标0.2mg/g），达到了国家约束规范的临界值。

   葵花籽油共检测5个厂家出产的5个样品。标称为嘉里粮油（营口）有限公司出产的金龙鱼葵花籽油酸值（KOH）为0.19mg/g（0.2mg/g；），在五个样品中含量最高。

   橄榄油共检测来自4个国家的7个厂家出产的7个样品。标称为希腊艾美克油脂有限公司出产的迈萨维诺特级初榨橄榄油酸价（KOH）为1.6mg/g（1.6mg/g），在七个样品中含量最高。

   食用调和油共检测6个厂家出产的6个样品。其间，标称新沂鲁花花生油有限公司出产的食用调和油的过氧化值为11.8mmol/kg（国标12mmol/kg）,非常挨近国家规范约束值。

   酸值（价）是鉴定油脂质量好坏的一个目标。酸值（价）越小，阐明油脂质量越好，新鲜度和精粹程度越好。过氧化值被用来衡量油脂的酸败程度，过氧化值越高，油脂酸败越凶猛。酸值（价）和过氧化值略有升高不会对人体的健康发生损害，但假如酸值（价）过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肠胃。皂化值反映了油脂的平均分子量，皂化值越大，油脂的平均分子量越小，饱满脂肪酸越少，不饱满脂肪酸越大，对人体越有利。

   别的，40个检测样品中，有9个样品检出含有抗氧化剂（TBHQ），占样品总量的22.5%。BHA、BHT、TBHQ均归于抗氧化剂，油脂中增加BHA、BHT、TBHQ的意图是阻断油脂主动氧化的链式反应，以避免油脂的氧化蜕变，人体食用后具有潜在的安全隐患。

   本次比较实验查验测验的项目主要是各种损害元素的含量，点评一款产品的优秀程度主要是看损害元素含量与国家规范限定值的距离，距离越大阐明该产品的安全性更佳，顾客参照有关数据在选购食用油时能够优中选优，完成价值最大化。